Bufféer – ett enkelt sätt att umgås

Maten är väldigt viktig för oss på Sätra Brunn. Vi satsar på bra råvaror – närodlade och ekologiska. Restaurangen erbjuder förutom vällagade middagar också utsökta bufféer som bjuder in till lättsamt samkväm och mingel.

Sommarbuffé

Rostbiff, pestobakad kycklingfilé
Två sorters sill, matjessill med tillbehör
Varmrökt lax, räkor med skal
Tomat och mozzarellasallad, grönsallad
Inlagda oliver, marinerad fetaost
Sätra sallad, tzatziki
Potatisgratäng, potatissallad
Hjortrondressing
Bröd och smör, ostbricka
Jordgubbstårta

Italiensk buffé

Krämig pastasallad med pesto
Marinerade oliver och vitlöksklyftor
Mozzarella och tomatsallad
Grillade marinerade grönsaker
Blandsallad med parmesan och ugnsbakade cocktailtomater
Inlagda kronärtskockor
Italiensk skaldjurssallad
Ljummet majskycklingbröst med ruccolapesto
Mortadella
Getostfylld bresaolarulle
Potatis och Karl-Johansvamppaj
Italienska ostar
Foccacia med oliver och rosmarin
Fruktfat, tiramisu

Fisk- & Skaldjursbuffé

Kräftor, vitvinskokta blåmusslor
Hummertårta på kavring, räkor med skal
Fänkålsgravad lax, varmrökt lax
Inlagd sill, ädelostpaj
Marinerade cocktailtomater, grönsallad
Dillmajonnäs, aioli
Lime och citroncremé fraiche
Potatissallad, kokt potatis
Nygräddad baguette
Smör och prästost, ostbricka
Jordgubbstartlett med citroncremé

Grillbuffé

Tzatziki, tomat- och löksallad
Marinerade champinjoner
Blandsallad, inlagda oliver
Marinerade vitlöksklyftor
Soltorkade tomater
Rostad paprika
Potatisgratäng, potatissallad
Grillad kycklingfilé, rödvinsmarinerad grillskiva
Chorizo, scampispett med paprika
Hembakt örtbröd, vitlöksbröd
Aioli, ostbricka
Kladdkaka med lättvispad grädde

Pris 395 kr/pers, Catering 345 kr/pers

Endast förbeställning och minimiantal 20 personer.